Debería dictarse como materia obligatoria en las escuelas. Pero todavía estamos lejos de darle a la educación nutricional el lugar que merece, y mientras tanto no queda otra que ser autodidactas y transmitir en casa y entre nuestros contactos estos aprendizajes. Lo cierto es que la lectura de las etiquetas de los alimentos envasados revela información valiosa y útil a la hora de definir nuestras compras cotidianas y de consumir responsablemente.

Acá compartimos un interesante artículo al respecto que publicó Noticias Exactas, el portal de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA dedicado a divulgar información científica. La nota no solo ofrece tips para leer y comprender mejor el rotulado de los distintos productos: también anticipa las nuevas exigencias regulatorias que regirán desde 2014.