¿Endulzante milagroso o puro marketing?

El lado amargo del boom stevia

A pesar de su sabor polémico, los productos con stevia copan la góndola. ¿La industria encontró por fin la solución natural para endulzar sin calorías? Luces y sombras del último fetiche dulce. Y la misteriosa fruta china que amenaza con destronarla. Seguir leyendo ›

Ahora dicen…

Indulto a la manteca

El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados. Seguir leyendo ›