Ciencia y nutrición

El mundo come cada vez peor, según un estudio en 187 países

Una investigación financiada por Bill Gates demostró que la calidad de la dieta empeoró en los últimos 20 años, a pesar del crecimiento en el consumo de alimentos saludables en varias naciones. El informe ubica a la Argentina entre los países con dietas más pobres (junto con Mongolia y Kazajistán) y reclama políticas urgentes para revertir la tendencia.

Food med

La ciencia develó el secreto del exito de la dieta mediterránea

El mix de aceite de oliva y ensaladas verdes es la clave que explica por qué esta alimentación resulta tan beneficiosa para la salud: al combinarse los ingredientes se genera una reacción química que forma ácidos grasos nitro, capaces de reducir la presión arterial.

Ahora dicen…

Indulto a la manteca

El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados.

Comer sano

Calorías vacías: villanas de la nutrición

¿Sos de los que nada más se fijan en el valor energético de los alimentos para saber cuánto engordan? Es hora de que adoptes un enfoque más amplio. Enterate cuáles son los productos que te llenan sin nutrir y cuáles conviene consumir con más frecuencia.