Ahora dicen…

Indulto a la manteca

El columnista gastronómico del NYT saca a las grasas saturadas de la lista negra y afirma que los reales villanos de nuestra dieta son el azúcar y los alimentos procesados.

Camino Abierto

Una experiencia modelo de gastronomía ética y solidaria

Con Martiniano Molina como padrino y asesor, crece en Carlos Keen este proyecto inspirador que fusiona granja, hospedaje sustentable, huerta orgánica y restaurante, brindando contención y salida laboral a decenas de jóvenes de hogares vulnerables.