Los amigos de Green Vivant —la guía online del bon vivant saludable— entrevistaron a Juan Aznarez, director de JOY e impulsor de Buenos Aires Market. Acá compartimos algunos fragmentos destacados de la nota.

 “Tratamos de conectar dos necesidades. El interés creciente por el consumo de productos saludables y el interés por los festivales gastronómicos como propuesta de entretenimiento masivo.”

“Concebimos Buenos Aires Market como un paseo. Podés hacer tus compras para la semana, pero también podés desayunar, almorzar o merendar. Y ofrecemos actividades recreativas: juegoteca para chicos, clases de yoga, talleres, clases de cocina.”

“Buenos Aires Market es un plan, una salida, un lugar para ir a pasarla bien. Funciona como un espacio de socialización de encuentro.»

“Hasta no hace demasiado tiempo el comer sano era asociado con ‘estar enfermo’. Te daban de comer sano en la clínica. Nosotros nos propusimos demostrar que sano también puede ser rico y gourmet. Que lo sano tiene onda.”

Para leer el reportaje completo, hacé clic acá.