Hábitos
De light a equilibrado: el consumidor se transforma
Según un estudio, los nuevos patrones alimenticios escapan de la tiranía de lo light y reivindican la búsqueda del placer. La cultura gourmet, en alza. Seguir leyendo ›
Daisy May Queen
De locutora pop a activista vegana y experta en cocina india
Dejó su profesión para cumplir el sueño de vivir en la Meca del yoga, donde se instaló por tiempo indefinido. En su blog comparte experiencias y recetas como esta. Seguir leyendo ›
Cucuruchos sustentables
Peddler’s Creamery: el primer helado orgánico a pedal
Lo fabrican en Los Ángeles mediante un dispositivo que se activa pedaleando sobre una bici. La iniciativa promueve el comercio justo y apoya causas sociales. Seguir leyendo ›
Estudio
Las frutas y verduras con más y con menos pesticidas
Una ONG estadounidense elabora anualmente estos rankings en base a investigaciones que revelan el nivel de contaminación de cada alimento.
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Brrrr…
A sopear que se acaba el mundo
El cliché gastronómico del invierno alcanza su pico de popularidad en estos días helados. Compartimos algunas recetas y recomendaciones. Seguir leyendo ›
Víctor Paiam
El dibujante de las infografías sustentables
A través de ilustraciones claras y atractivas, este diseñador español enseña a cultivar tomates orgánicos, preparar leches vegetales o hacer tus propios germinados. Seguir leyendo ›
Raw chefs
Para comérselos crudos
Te presentamos a los referentes locales de la alimentación viva: quiénes son, dónde y cómo cocinan (y enseñan) y las claves de una movida que crece. Seguir leyendo ›
Chupate esta…
Elogio de la mandarina, la «fruta-snack» del invierno
El popular cítrico revela su lado gourmet: cada vez más chefs lo usan no solo en postres sino también en ensaladas, pastas y originales platos de autor. Joaquín Hidalgo desgaja las diferentes variedades que hoy podés encontrar en las fruterías. Seguir leyendo ›
¿Le creemos?
Obama y el «Brócoligate»
Se lo suele fotografiar masticando panchos o hamburguesas y tomando cerveza. Pero a la hora de responder sobre su comida favorita, el presidente de EE.UU. sorprendió a todos. Seguir leyendo ›
Este domingo
Veggie night en Bangalore
El chef Ezequiel Esclair interviene la cocina del clásico pub & restó hindú de Palermo con un menú étnico y vegetariano. Seguir leyendo ›
