Ya se consigue en las librerías argentinas el best seller global de la alemana Nicole Just, que propone ideas originales y tentadoras para cocinar sin productos de origen animal.
No la inventó un chef sino un bioquímico, que jura haber encontrado la fórmula para sustituir la carne y el queso con ingredientes vegetales pero recreando a la perfección sus sabores originales. ¿El resultado? Un sándwich saludable, sustentable y tentador.
Apionabo, mizuna, ajo chino, acelga roja: estos son algunos de los ingredientes exóticos que podés probar en restaurantes top o incorporar en tus recetas de todos los días.
Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin, desplaza a la carne de su menú, promueve el consumo responsable y reivindica los productos orgánicos, locales y saludables.
Palitana, en la India, se convirtió en la primera urbe libre de carne tras la presión de un grupo de monjes jainistas. A su vez PETA declaró a NY como la ciudad yanqui más amigable para los vegetarianos y lo celebró con una maqueta de Manhattan hecha con verduras.
El queso de soja pide revancha: blanco de las burlas de los carnívoros por su insipidez, este ingrediente fetiche de la gastronomía veggie y asiática demuestra que, además de saludable, puede ser rico. Archivá el prejuicio y (re)descubrilo en estos platos de autor.
Los medallones a base de legumbres, cereales, vegetales y semillas se ponen buenos y dejan de ser un premio consuelo para vegetarianos. En sándwich o al plato, dónde probar (y encargar) algunos de los más ricos, nutritivos y originales de Buenos Aires.
El multimedios más poderoso del país ya no sólo pelea contra el gobierno K. Ahora parece haber encontrado en la tribu veggie a un nuevo (e inesperado) adversario.
Un gastrobloguero español indaga en la experiencia de hogares que enfrentan el desafío de compatibilizar los hábitos alimenticios de sus miembros. Claves para convivir con un pariente veggie, resolver creativamente el menú diario y no enloquecer en el intento.
El primer actor que personificó a Ronald reniega de su pasado y ahora, devenido en activista veggie, dirige un refugio de animales maltratados. ¿Marche un McSeitán?
