Saquen unas hojas (verdes)

Un finde a pura cocina veggie: variado menú de cursos y clases

La agenda de talleres viene cargada para este fin de semana: podés aprender “rawpostería” con Máximo Cabrera, pastelería vegana con Gala, cocina macrobiótica con Juan Martín Cascallares o recetas vivas de verano con Diego Castro. ¿En cuál te anotás?

Miércoles 13 noviembre 2013
cocadas

Si querés aprender los secretos de los capos de la cocina natural en Buenos Aires, podés empezar con alguna de las siguientes propuestas:

RAWPOSTERÍA (Máximo Cabrera)
Kensho, el ícono de la gastronomía vegana, orgánica y raw en Palermo (El Salvador 5777), reabrió sus puertas hace unos días después de un largo parate por renovación. Por ahora, atiende de lunes a viernes al mediodía, bajo el lema “raciones exquisitas a precios justos”. Las que no se tomaron descanso en todo el año son las clases de Máximo. La próxima, este sábado a las 11.30, será una intensiva de repostería viva, donde los participantes aprenderán a preparar tarta de limón, cocadas (foto), torta de calabaza, bombones raw de chocolate rellenos y crumble de manzana y helado de pistacho. La experiencia, con materiales y degustación, dura unas tres horas y cuesta $ 400. Inscripción: kenshoclases@gmail.com

RECETAS DE VERANO (Diego Castro)
El pionero de la life food en Baires ofrece su último curso del año, el sábado de 11 a 14 hs. en Colegiales. Si querés aprender con Diego a hacer samosas hindúes, chutney de mango, nachos mexicanos con salsa y guacamole, causa peruana, gazpacho andaluz o lemon pie con frutos rojos (todos ellos, claro, en su versión crudivegana), escribí a comidaconvida@gmail.com. El precio: $ 400.

COCINA DESPIERTA (Juan Martín Cascallares)
Este fin de semana hay dos cursos en Equilibrio Gusto (Teodoro García 3014, casi Zapiola). Cada uno sale $ 300 (el valor incluye materiales, recetario y almuerzo). El primero, o Módulo I, se dicta el sábado 16 de 12 a 16 hs. y abarca diferentes ejes de la alimentación vegana y macrobiótica, libre de harinas y lácteos: desde clasificación de alimentos hasta recetas con carbohidratos y proteínas, tips para armar un plato balanceado y cómo hacer gomasio o mayonesas de vegetales y legumbres, entre otros contenidos. El del domingo 17 (de 11 a 15 hs.) se denomina “Taller de gourmet equilibrado” y enseña a preparar ravioles integrales, empanadas de masa de quínoa, sushi vegano (con wasabi de humus), queso de lentejas y tempura de seitán. Contacto: juanmartin@equilibriogusto.com.ar

PASTELERÍA VEGANA (Gala Rodríguez Barrios)
La multifacética Gala (cuando no está cocinando, enseña meditación con cuencos de cuarzo y reiki), alma mater de Alimentando el Ser, invita a su clase de pastelería vegana, especialidad que la tiene entre sus referentes más destacados a nivel local. La cita es el sábado de 11 a 14 hs. en la zona de Belgrano. Alfajores de centeno con dulce de peras, torta de coco y frutos rojos y budín de quínoa y manzana son algunos de los postres con lo que vas a poder lucirte cuando salgas del aula. Más info: alimentandoelser@gmail.com

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2 Comentarios

  1. Angélica toñanez dijo:

    Buenos días quisiera saber si cuentan con algún curso de
    Comidas veganas el fin de semana próximo ya que soy de paraguay voy estar por ahí y me interesaría aprender sobre ello.
    Gracias

  2. ivana carla kiernicki dijo:

    hola queria hacer un curso para cosinar y para saber que mesclar para tener todos mis nutriente ya que no me gusta la carne graias mi numero de telefono es 1140559800