Birke Baehr

El nuevo (y precoz) gurú de la agricultura orgánica

A los 11 años, protagonizó una de las charlas más vistas en la historia del ciclo TED. Hoy, a los 14, recorre el mundo cuestionando los paradigmas de la industria alimenticia y promoviendo sistemas más sustentables y saludables de producción agrícola, mientras sueña con tener su propia granja orgánica. Seguir leyendo ›

Ciencia

La hamburguesa de laboratorio ya es una realidad

Investigadores holandeses crearon la carne in vitro, cultivada a partir de células madre vacunas. Sus ventajas: es más saludable que la tradicional, evita el impacto ambiental de la ganadería y reduce el sufrimiento animal a gran escala. ¿Te animarías a probarla? Seguir leyendo ›

Chips gourmet

6 snacks saludables para picotear sin culpa

Dale un descanso a los nachos con cheddar, maníes y papas fritas: acá te presentamos distintas combinaciones naturales y nutritivas que van desde vegetales liofilizados hasta granolas orgánicas, pasando por pochoclo especiado y maíz crujiente sin conservantes. Seguir leyendo ›