El cocinero más comprometido con la prédica verde vuelve a la carga: tras organizar la segunda edición de ExpoSustenta, una muestra de alimentación natural, consumo responsable y conciencia ambiental, impulsa el desarrollo de TierraBuena, donde montará un restaurante que usará ingredientes de la propia huerta orgánica del barrio.
Con Martiniano Molina como padrino y asesor, crece en Carlos Keen este proyecto inspirador que fusiona granja, hospedaje sustentable, huerta orgánica y restaurante, brindando contención y salida laboral a decenas de jóvenes de hogares vulnerables.
Del jueves 7 al domingo 10, el cocinero que pasó de promocionar quesos procesados a huertas familiares organiza, en un viejo galpón ferroviario, una muestra de productos naturales, alimentos orgánicos y emprendimientos en armonía con el medio ambiente.
