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Recetas gluten free con el sello de una pionera del naturismo

Angelita Bianculli, alma mater de La Esquina de las Flores —uno de los primeros refugios de la alimentación natural en Buenos Aires— publicó “Delicias para celíacos”, un libro en el que se propone desmitificar algunos prejuicios que rodean a la dieta libre de T.A.C.C.

miércoles 25 diciembre 2013

El contenido desmiente, de alguna manera, al título: las delicias que Angelita Bianculli comparte en su último libro son aptas para todo público, no sólo para celíacos. Cualquiera que busque comer más sano, con menos harinas y más ingredientes frescos y nutritivos, encontrará en sus páginas decenas de recetas originales —desde panificados hasta leches, jugos y dulces— acompañadas de valiosa info nutricional.

Disponible en las librerías Yenny, El Ateneo y Cúspide de todo el país y en La Esquina de las Flores (Gurruchaga 1630, Palermo), Delicias para celíacos ($ 95) desmitifica ciertos prejuicios sobre lo complicado o costosa que puede resultar la dieta sin T.A.C.C.

Su autora, pionera del naturismo en Argentina y referente de la movida orgánica, dicta cursos, charlas y conferencias y ha publicado videos, libros y fascículos sobre cocina natural.

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Un comentario

  1. Elsa dijo:

    Realmente es triste y duro tener que privarse de todo lo que te gusta y reemplazarlo por algo que no es rico para nada:el alforfon, el centeno, hasta la harina de garbanzo son bien distintas en sabor y textura al trigo que acostumbramos comer. Emocionalmente, tanta privacion, nos hace daño pero yo que tengo alergias cutaneas relacionadas, al parecer, con el intestino permeable y la sensibilidad al gluten, tendre que hacerlo. Mirare este libro a ver si hay algo que parezca mas sabroso