Las elegidas de los lectores
Veggie burgers y jugos de fruta, el combo saludable en las notas más populares del 2014
Estos fueron los artículos de alimentación saludable más leídos del año en JOY. Seguir leyendo ›
Gastro-googleo
Goji, el superalimento más buscado del año en Google
Las bayas de Goji, un fruto asiático conocido por sus propiedades saludables, se destacaron entre las comidas más googleadas en el 2014. Qué son y dónde conseguirlas. Seguir leyendo ›
Comer afuera
Vita, oasis veggie del Centro, ahora también abre de noche
El restaurante y mercado orgánico ubicado a metros del Cabildo amplió su horario de atención y presentó la nueva carta nocturna. Los hits del menú: picada y parrillada vegana. Seguir leyendo ›
Tecnología anti TACC
El gadget perfecto para celíacos y adeptos a la dieta gluten free
Un grupo de jóvenes graduados del MIT desarrolló un detector de bolsillo que permite verificar al instante la presencia de gluten en los alimentos. Enterate cómo conseguirlo. Seguir leyendo ›
Panza llena, corazón contento
La verdadera “cajita feliz”: ¿cuáles son los alimentos que nos ponen de mejor humor?
La última tendencia gastronómica propone aumentar el consumo de ingredientes que contribuyen a mejorar el ánimo, combatir el estrés y generar sensación de placer y bienestar. Seguir leyendo ›
Superalimentos
Quínoa hasta en la leche: una experiencia pionera en Bolivia
El país vecino puso en marcha la primera planta de leche de quínoa en el mundo. El producto, disponible en varios sabores, aporta vitaminas y proteínas sin contener lactosa ni colesterol. En una etapa inicial se servirá en el desayuno escolar de las comunidades locales. Seguir leyendo ›
Ciencia, ecología y nutrición
Cae un mito: ahora dicen que la agricultura orgánica sí podría alimentar a toda la humanidad
Estudios recientes indican que la brecha productiva entre las técnicas convencionales y las agroecológicas tiende a achicarse y que, en un futuro próximo, será posible calmar sin transgénicos, pesticidas ni químicos el apetito de la creciente población mundial. Seguir leyendo ›
Postales
Todas las fotos del último Buenos Aires Market del año
La feria despidió el 2014 en Parque Rivadavia, Caballito. Revivila en imágenes. Seguir leyendo ›
Biblioteca ecofoodie
La veganista: recetas veganas con onda, saludables y gourmet
Ya se consigue en las librerías argentinas el best seller global de la alemana Nicole Just, que propone ideas originales y tentadoras para cocinar sin productos de origen animal. Seguir leyendo ›
¿La probarías?
Del laboratorio a la mesa: una hamburguesa con queso 100% veggie… que no parece veggie
No la inventó un chef sino un bioquímico, que jura haber encontrado la fórmula para sustituir la carne y el queso con ingredientes vegetales pero recreando a la perfección sus sabores originales. ¿El resultado? Un sándwich saludable, sustentable y tentador. Seguir leyendo ›
