Hay desde brotes hasta hojas, hortalizas y verduras. Algunos se cosechan antes de su maduración completa, otros crecen directamente con ese tamaño. Son tan o más ricos y nutritivos que los convencionales. Quiénes los producen y dónde conseguirlos. Seguir leyendo ›
Permite conservar alimentos por más tiempo y preservar su poder nutritivo. Existen métodos artesanales y también sofisticados hornos que secan los ingredientes sin exponerlos a altas temperaturas. Seguir leyendo ›
En la 4ª edición del Festival Internacional de Cine Ambiental se proyectarán documentales que abordan distintas caras de esta temática, desde la manipulación genética de semillas hasta la evolución del movimiento slow food. Mirá los trailers y entérate cuándo y dónde verlos. Seguir leyendo ›
El ajo siempre tuvo buena prensa. ¿Quién no escuchó alguna vez sobre sus propiedades saludables? La novedad es que ahora esos beneficios se potencian en un producto que representa algo así como la versión “recargada” de este cultivo. Seguir leyendo ›
Cuáles son las frutas, verduras, legumbres y hortalizas que no pueden faltar en tu mesa en esta época del año. Seguir leyendo ›
Si sos de los que leen las etiquetas de los alimentos, seguramente te suenen términos como glutamato monosódico, benzoato de sodio o jarabe de maíz de alta fructosa. Presentes en infinidad de productos, estos y otros aditivos son cuestionados por los gurúes de de lo natural. ¿Para qué se usan? ¿Qué riesgos presentan? Estos son los archienemigos de la alimentación saludable. Seguir leyendo ›
La original acción se realizó en Los Angeles y tuvo como protagonista a una exuberante modelo, en el marco de una campaña de PETA para promover el vegetarianismo. Seguir leyendo ›
En su nuevo libro, esta pionera de la cocina saludable en el país propone un recorrido a través de los productos frescos que nos depara cada época del año. Seguir leyendo ›
Una ONG neoyorquina galardonó a personalidades destacadas por promover mejoras en el campo de la gastronomía y la agricultura sustentables. Conocé a los ganadores. Seguir leyendo ›
Conocé las claves para leer e interpretar correctamente el rotulado de los productos envasados, y las nuevas regulaciones que entrarán en vigencia próximamente. Seguir leyendo ›
