Pepino, brócoli, apio y el ascendente y exótico kale (un vegetal hipernutritivo que es furor en EE.UU.) son algunos de los ingredientes habituales de estas recetas. Los cultores de la raw food y la movida veggie les atribuyen propiedades energizantes y desintoxicantes.
Furor en EE.UU. y Europa, prometen depurar el organismo a través de una dieta que combina jugos naturales de distintas frutas y vegetales. Cuáles son y qué ofrecen los primeros emprendimientos locales del rubro. Y si te animás a preparar vos mismo tu propio programa detox no te pierdas la clase temática del capo de los chefs raw: Máximo Cabrera.
Hay vida más allá del exprimido de naranja: la oferta de jugos naturales crece y se diversifica, mientras el juicing doméstico es furor en el mundo. El documental que disparó el fenómeno y las mejores versiones envasadas que se consiguen por estos pagos.
