¿Adiós al foie gras y al steak tartare?
El rey de la alta cocina francesa se vuelve pescetariano y aboga por una alimentación más ética
Alain Ducasse, el chef con más estrellas Michelin, desplaza a la carne de su menú, promueve el consumo responsable y reivindica los productos orgánicos, locales y saludables.
